Włoskie i pożywne, czyli tagliatelle z kurczakiem.

Ten pochodzący z Włoch makaron ma wielu fanów w Europie, ale i na całym świecie. Tagliatelle, inaczej tagliolini, można przygotowywać z wieloma składnikami, zarówno z mięsem, jak i z warzywami, jednak najpożywniejsza będzie wersja z dodatkiem kurczaka.Tagliatelle wywodzi się z włoskiego rejonu Emilia-Romagna.  Podobno pierwszy tego typu makaron powstał już w renesansie, kiedy wielki kucharz, Zefirano zainspirowany został przez ślubną fryzurę księżniczki Lukrecji D’Este. 

Oryginalny smak dla odważnych, czyli farfalle z tuńczykiem.

Nie każdy przepada za rybami, zazwyczaj nie goszczą one zbyt często na polskich stołach. Niedoceniane są zwłaszcza makarony z dodatkiem ryb. Zupełnie niesłusznie. Farfalle z dodatkiem tuńczyka to świetny pomysł na zupełnie inny obiad.Farfalle, z języka włoskiego nazywane również farfalline lub farfalloni, to niezwykle smaczny i efektownie wyglądający makaron. Kształtem przypomina motyla lub muszkę, która przysiadła na talerzu tylko po to, by za chwilę z niego odfrunąć. 

Tagliatelle ze szpinakiem jako zielona alternatywa

Na wiosnę i w sezonie letnim warto urozmaicić swój jadłospis o zielone warzywa, których pełno jest na straganach. Dla tych nieprzekonanych, którzy obawiają się smaku surowych jarzyn, będą one świetnym dodatkiem do ulubionych potraw. Warto więc spróbować zielonej wersji makaronu tagliatelle.

Tagliatelle z łososiem – pomysł na lekki i zdrowy posiłek.

Łosoś to wspaniały dodatek do wszelkich potraw. Ma niesamowity różowy kolor, niebanalny smak i wiele właściwości odżywczych. Zawiera bowiem witaminy A, D, E i B oraz kwasy omega, a także takie pierwiastki jak cynk i selen. Można go jeść pieczonego, wędzonego, a nawet surowego, jako dodatek do sushi. Czemu więc nie połączyć go z makaronem, a najlepiej z tagliatelle?Najważniejszy jest wybór odpowiedniego makaronu. Dlaczego akurat tagliatelle?

Serowa moc – niezawodne tagliatelle w sosie serowym

Włoski makaron tagliatelle, wyrabiany w tym kraju od pokoleń, doczekał się wielu odsłon. Przepisy interpretowano dowolnie dodając do sosów ulubione składniki. Powstawały wspaniałe, sycące dania, w sam raz na nieposkromiony włoski apetyt. Zajadają się nim również ludzie na całym świecie. Wersja pasty z dodatkiem sera podbiła szczególnie wiele serc.

Król wśród makaronów - penne w sosie pomidorowym

Penne to jedna z najpopularniejszych past. Pochodzi z samego południa Włoch, które słynie z wyjątkowo smakowitej kuchni. Makaron ten ma charakterystyczny kształt pustych w środku rurek. Mogą być one zarówno gładkie (penne lisce), jak i mieć liczne rowki (penne rigate).

Klasyczne penne z kurczakiem, dobre na każdą okazję

Penne, z włoskiego oznacza pióro o ściętych końcach. To rodzaj makaronu, który idealnie pasuje do gęstych sosów. Wypełniają  one jego środek i wypływają w trakcie jedzenia. Używać można je również w zapiekankach i sałatkach. Do pasty dodaje się różne składniki, podstawą może być pożywne mięso z kurczaka.

Motyle na talerzu, czyli farfalle z cukinią

Farfalle to jeden z najpopularniejszych rodzajów makaronów, które pojawiają się na stołach na całym świecie. Mają kształt niewielkich kokardek i niezwykle efektownie prezentują się na talerzu.Nazwa pasty pochodzi oczywiście z języka włoskiego, gdzie „farfalla” oznacza motyla, gdyż to z nimi kojarzą się popularne kokardki. Są dostępne niemal w każdym sklepie, łatwo jest je również wykonać samemu, wycinając z gotowego ciasta prostokąty, strzępiąc ich końce i zaginając środek na kształt kokardki

Wegetariańskie penne z brokułami

Makaron penne podajemy chętnie z owocami morza,  ale i w towarzystwie pesto, które możne zrobić samemu z listków bazylii, natki pietruszki lub z aromatycznych liści czosnku niedźwiedziego. Niezawodne jest jednak prosta pasta z brokułami, która zadowoli niejednego kulinarnego smakosza. Penne pochodzi z Kampanii, południowego gorącego regionu Italii. Nazwa wywodzi się z włoskiego „pen” , co po prostu oznacza pióro, którego koniec jest ścięty pod kątem. 

Wegańskie farfalle z ciecierzycą

Istnieje wiele różnych typów makaronów. Pasta to podstawa włoskiej kuchni. Tagliatelle, penne, świderki i farfalle należą do najpopularniejszych z nich. Te ostatnie charakteryzują się ciekawym kształtem, przypominają bowiem motyla, stąd też ich włoska nazwa.